Recette de Nage de coquillages et crustacés : la …
2019-6-27 · Une recette du chef Alexandre Couillon, La Marine, Ile de Noirmoutier (85). Bouillon d’étrille : Couper les étrilles en gros morceaux et les faire revenir à l’huile d’olive, ajouter la garniture aromatique. Mouiller avec 2 litres d’eau et laisser cuire lentement. Filtrer le …