Acides gras - Société Chimique de France
2019-6-26 · Comme tout corps gras, le bon beurre, avec près de 93 % d’acides gras allant de l’acide butyrique à l’acide palmitique combinés sous forme de triglycérides, est à la fois bon et mauvais par ce contenu.Source d’énergie par leur intervention dans la formation d’ATP (cf. ATP), élément structurant intervenant dans la formation des membranes autour des cellules et des organites ...
